| 飲食前後（いんしょくぜんご）のプラークpH（ぺーはー）の変化（へんか）を見（み）てみましょう。飲食前（いんしょくまえ）のプラークは中性（ちゅうせい）（pH（ぺーはー）はほぼ7）の状態（じょうたい）です。この数字（すうじ）が小（ちい）さいほど酸性度（さんせいど）は高（たか）いのです。プラークがある場合（ばあい）に飲食（いんしょく）を開始（かいし）するとプラーク中（ちゅう）のpH（ぺーはー）は急激（きゅうげき）に下（さ）がり、歯が溶（と）けてしまう危険（きけん）ゾーンである5.5以下（いか）に。
一方（いっぽう）、食事（しょくじ）が終了（しゅうりょう）すればプラーク中（ちゅう）のpH（ぺーはー）はゆっくりと元（もと）の状態（じょうたい）へと戻（もど）ります。下（さ）がる時（とき）は急激（きゅうげき）に、戻（もど）るときはゆっくり。つまりは下（さ）がるより元（もと）に戻（もど）るほうが時間（じかん）がかかるのです。
図（ず）をご覧（らん）ください。赤（あか）い部分（ぶぶん）は歯が酸（さん）に攻撃（こうげき）されている状態（じょうたい）を示（しめ）します。pH（ぺーはー）が元（もと）の状態（じょうたい）に戻（もど）るまでの時間（じかん）には個人差（こじんさ）がありますが、だいたい40分（ぷん）くらいが目安（めやす）となります。
お口（くち）の中（なか）が「むし歯危険（きけん）ゾーン」から「健康（けんこう）ゾーン」になるには、いつもお口（くち）の中（なか）に食（た）べ物（もの）が入（は）っている状態（じょうたい）ではなく、食事（しょくじ）と食事（しょくじ）の間（あいだ）にお口（くち）の中（なか）を休（やす）ませる必要（ひつよう）があります。 |
